Сухофрукты при диабете

Сахарный диабет – эндокринная патология, требующая строгой корректировки рациона питания. Правильно подобранная диета для диабетика – это залог успешного течения недуга и предупреждение кризисов и обострений.

У многих людей с диагнозом диабет имеется стереотип, что данное заболевание подразумевает категорический отказ от любых вкусностей, в том числе и сладких продуктов. Но, это далеко не так. Отличной альтернативой сладостям могут стать сухофрукты. При этом очень важно знать, как их правильно употреблять для того, чтобы не только насладиться их вкусовыми свойствами, но также и принести пользу здоровью.

Польза сухофруктов при диабете

Сахарный диабет – хроническая эндокринная патология, характеризующаяся гипофункцией такого внутреннего органа, как поджелудочная железа. При этом, нарушение ее работы также сопровождается значительным снижением расщепления и последующего усваивания глюкозы. Вследствие этого уровень концентрации сахара в крови существенно возрастает, что ведет к развитию множественных и достаточно опасных осложнений.

Именно этим и обуславливается главное правило при сахарном диабете – существенное сокращение употребления углеводов. Но, это же правило вызывает у диабетиков и следующий вопрос — сухофрукты при сахарном диабете, можно ли употреблять, поскольку такие продукты довольно богаты на сахар.

На самом деле сухофрукты при сахарном диабете 2 типа разрешены, что объясняется тем, что сухофрукты в основном содержат сложные углеводы, которые очень медленно усваиваются человеческим организмом, соответственно это не вызывает резких скачков глюкозы в крови.

Сухофрукты, которые можно употреблять при СД получают за счет сушки или же метода вяления свежих ягод и фруктов. Большая часть сушки – это мякоть, ценная за счет своего состава (микроэлементами витаминами, органические кислоты, ферменты, клетчатка), а также минимальное количество жидкости.

  • За счет своего состава сушеные ягоды и фрукты очень полезны как для здоровых людей, так и для больных диабетом. Их регулярное употребление способствует поддержанию нормальной работы сосудистой и сердечной системы, оказывает нормализующее воздействие на давление, приводит в норму работу пищеварительной системы избавляя от запоров за счет эффективной стимуляции перистальтики.
  • Также фрукты несмотря на то, что проходят процесс сушки все же является продуктом богатым на витамины и полезные микроэлементы, что помогает усилить защитные силы и восполнить дефицит необходимых организму веществ.
  • К полезным свойствам сухофруктов можно отнести и то, что они обладают антиоксидантными свойствами, а также способствуют восстановлению зрения.

Все вышеперечисленное указывает на то, что употребление фруктов и ягод в сушеном виде при диабете может оказать благотворный эффект на организм бального и станет отличной альтернативой кондитерским изделиям, которые при данной патологии употреблять категорически запрещено.

Какие сухофрукты можно употреблять при диабете

Важно учитывать, что такое заболевание, как диабет делится на два типа – инсулинозависимый и инсулиннезависимый. При первом типе диета больного имеет более строгие ограничения, что говорит о том, что при данном недуге некоторые сухофрукты употреблять нельзя. При втором типе патологии (инсулиннезависимом) меню может быть более разнообразным.

Наиболее значимым условием диабетического питания является учет гликемического индекса употребляемых продуктов и такой меры, как хлебные единицы. Соответственно для многих диабетиков очень актуальна тема — какие же сухофрукты можно, а какие нельзя употреблять при диабете.

  • Чернослив – сухофрукт, занимающей лидирующие позиции. Данный продукт можно употреблять при диабете обоих типов. Особенность чернослива в том, что данный сухофрукт имеет невысокий ГИ. При этом, основной углевод в нем — это фруктоза, которую можно употреблять диабетикам. Еще один плюс регулярного употребления чернослива в том, что он способен оказывать благотворное воздействие на организм больного, особенно при обострении воспалительного процесса поджелудочной железы.
  • Курага – еще один ценный и полезный при диабете продукт, идущий после чернослива. ГИ кураги не превышает 30 единиц. В сушеном абрикосе содержится достаточно большое количество клетчатки, что способствует нормализации пищеварительного процесса. Однако увлекаться данным продуктом не стоит, так как его чрезмерное потребление можем спровоцировать расстройство стула. Также специалисты не рекомендуют употреблять курагу на голодный желудок.
  • Большинство эндокринологов рекомендуют людям, страдающим от диабета добавить в свой рацион яблоки и груши, что обуславливается их витаминным составом и невысоким ГИ. Также данные сушеные фрукты благотворно влияют на работу ЖКТ, нормализуют обменные процессы, тонизируют сосуды. Важно учитывать, что такие сухофрукты при диабете можно употреблять практически в безграничном количестве.
  • Наиболее полезными сушенными ягодами при диабете являются сушеная земляника, брусника, рябина, клюква, малина и смородина. 
  • Положительное воздействие на организм диабетика оказывают и цитрусовые.

Все вышеперечисленные сухофрукты могут быть введены рацион питания при диабете как первого, так и второго типа. Тем не менее перед этим следует проконсультироваться с врачом эндокринологом для определения индивидуальной суточной нормы потребления каждого из продуктов.

Сухофрукты, которые следует употреблять при диабете с особой осторожностью

Важно помнить, что далеко не все сухофрукты одинаково безопасны при употреблении при диабете. В первую очередь это касается трех таких известных каждому продуктов, как финики, изюм и инжир. Эти сушеные фрукты можно употребить исключительно в период стадии компенсации, то есть тогда, когда заболевание находится полностью под контролем.

  • Финики считаются одним наиболее полезным по своим свойствам сухофруктов. Его употребление поможет нормализовать стул, избавит от запоров, кроме этого, финики оказывают благотворное воздействие на работу печени и почек, улучшают иммунитет. Тем не менее следует учитывать, что ГИ фиников довольно высокий – 70 единиц, что указывает на то, что данный сухофрукт можно есть, но с ограничениями (не более одного финика в день при СД).
  • Изюм, как и финики отличается довольно высоким ГИ (65 ед.). Тем не менее полностью исключать изюм из диабетического рациона не стоит, поскольку он способствует торможению такой патологии, как ретинопатия, снижает отечность и очищает организм от токсинов. Для того чтобы снизить ГИ, сушеные ягоды заливаются холодной водой после чего доводят до кипения и варят еще в течение пяти минут.
  • Инжир самый опасный для диабетиков сухофрукт, что объясняется его составом, в который включено большое количество сахаров, в том числе и щавелевая кислота, что может спровоцировать обострение эндокринной патологии.
Ссылка на основную публикацию